食物环境卫生署针对网络流传的青衣城某餐饮场所出现老鼠踪迹一事表示高度重视，于11月1日派遣专员前往涉事餐厅及商场展开现场视察。此次行动重点核查了场地的卫生状况、防鼠设施的有效性，以及食物的存储与处理流程。在检查过程中，执法人员发现该餐厅的食品制备区域存在明显污渍，涉嫌触犯《食物业规例》，当局已当场向持牌经营者提起检控。
相关部门补充说明，自今年10月以来，食环署已在该商场的餐饮店铺内执行了约50次巡查工作。未来，署方将持续监控涉事餐厅在卫生改善及防鼠措施落实方面的进展，并依据风险评估结果加大巡查力度与执法强度。
食环署强调，位于商场内的餐饮店铺其日常清洁与防鼠任务主要由物业管理方承担。一旦察觉鼠患或环境卫生问题，食环署将主动介入，视具体情况实施相应的防治手段及法律制裁。目前，署方已向涉事餐厅及商场管理公司提交防鼠灭鼠指导意见，要求强化日常保洁、规范垃圾与厨余处理、消除老鼠栖息地并封堵入侵通道，从而从根源上遏制鼠患。
部门指出，控制鼠患需各方共同尽责。食环署会积极监督、介入并依法执法；餐饮业主及商场管理方亦须持续履行日常清洁、防鼠及源头治理义务，方能有效避免鼠患复发。公众若发现鼠患迹象，可通过拨打1823热线向署方举报，当局会根据实际情况跟进处理。
署方重申，防治鼠害人人有责，且防鼠工作需各场地管理者共同承担。食环署将根据风险等级安排巡查，识别鼠类活动轨迹、食物来源及藏身环境等问题，积极督促管理者从源头解决隐患。
依据香港法例第132X章《食物业规例》规定，任何从事食物业务者，不得明知而容许或准许食物场所内有老鼠或昆虫存在，同时必须采取一切合理必要措施，确保食物免受污染或变质，并保持场所清洁及妥善维修。
违规者一经定罪，最高可处以罚款1万元及监禁3个月。若持牌食物场所违反食品安全及环境卫生规定，食环署亦可按机制扣分、发出警告、暂时吊销或取消牌照；如情况构成即时健康危害，更有权发出封闭令。
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