牛角J沙田店11月停业，黄杰龙回应经营困境与品牌调整策略

牛角J沙田第一城分店11.1停止营业，全港仅剩两家门店

作为叙福楼集团旗下的日式烧肉连锁品牌，其副线“牛角J”于2024年底正式推出。首家分店选址启德体育园零售馆，目前共有三家分店，分别位于启德、东涌和沙田，主打单人烧烤体验。然而，“牛角J”上周五（16日）通过社交媒体宣布，沙田第一城分店将于11月1日晚上10时正式关闭，这意味着全港仅剩下两家分店。

近期网络上不少市民讨论认为，“牛角J”在与美心集团旗下特许经营品牌“烧肉LIKE”的竞争中处于劣势，无论是在分店选址还是食物定价方面都缺乏竞争力。对此，叙福楼集团主席、稻苗饮食专业学会荣誉会长黄杰龙随后在社交平台上进行反驳，指出实际情况并非如此简单。

黄杰龙解释：香港消费力下滑使沙田牛角面临巨大挑战

黄杰龙表示，当初选择租用沙田第一城铺位开设“牛角”分店时，香港经济状况尚可接受。但随着本地消费能力下降，该店的运营遭遇了显著困难。为应对这一局面，管理层尝试推出单人套餐，并将店内标准圆形烧烤炉改为长方形小型烤炉，同时店铺名称也由“牛角”变更为“牛角J”。这些措施帮助他们顺利度过租约期限，实现了平稳退出。尽管如此，“牛角J”仍将继续发展，例如启德和东涌的两家分店目前运营良好。

对经营不善的分店果断关闭，同时谨慎扩展新店并创立新品牌

黄杰龙还提到，过去一年加快了业务的“新陈代谢”进程，对于表现不佳的分店采取果断关闭措施。与此同时，集团依然保持对新店扩张和新品牌创建的审慎态度。例如，在沙田第一城“牛角”和旺角朗豪坊“好呷”关店的同时，两个全新品牌“山本汉堡”和“Yamaya”将分别在观塘The ANGLE商场和铜锣湾开业。

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