作为名贵中药材的代表，鹿茸的品质鉴别至关重要。依据《中国药典》的严格规定，唯有源自梅花鹿或马鹿的幼角才能被认定为正品鹿茸，其余品种均被视为混淆品。然而，传统上用于确证鹿茸真实性的脱氧核糖核酸（DNA）检测流程繁琐且耗时较长，难以满足快速筛查的需求。
为了突破这一瓶颈，香港卫生署政府中药检测中心积极致力于研发高效率的检测方案。通过整合尖端仪器与创新科技手段，该中心自成立迄今已圆满完成了22项专题研究项目。其中一项突破性成果便是针对鹿茸设计的DNA简便检测法，极大提升了鉴别的便捷性与准确性。
简化操作流程
采用这项全新的简便检测技术时，专业人员只需向预先研磨成粉的鹿茸饮片样本中添加特定的提取液，随后对样本内的DNA进行复制扩增。经过一系列标准化的处理步骤后，若观察到样本在紫外光照射下显现出橙色荧光，即可明确判定其为正品鹿茸。值得注意的是，整个检测周期已从传统方法所需的三天时间，显著压缩至一天以内即可完成，效率提升惊人。
卫生署助理署长（中医药）麦怀礼先生指出，由检测中心自主研发的这一简便检测方法，能够大幅缩短鉴别鹿茸饮片来源是否正宗所需的时间成本。这不仅有助于全面提升中药质量控制的效能与响应速度，同时在操作层面上也有效降低了相关的检测费用。
此外，面对近年来市场上日益普及的中药复方颗粒剂（俗称中药冲剂），检测中心同样开发出了高效能的化学分析策略。麦怀礼强调，由于中药复方颗粒通常包含多种药材成分，过去若要确认其整体质量，必须对每种复方制剂逐一进行独立测试，过程繁复。而新研发的化学分析法具备极高的通用性适配能力，可广泛应用于不同的中药处方体系，成功实现了“一次检测、多项覆盖”的目标，能够在同一时间段内同步测定多种中药材的关键化学指标成分。
味觉数字化鉴别
位于将军澳的中药检测中心永久性大楼已于去年年底起分阶段正式投入使用。该建筑总面积约为27,000平方米，内部引进了更为先进的高端仪器设备，从而进一步夯实并强化了中心的科研与技术实力。
据麦怀礼介绍，检测中心下属的四组高端实验室目前已配置了更多前沿仪器，其中包括一种被称为“电子舌”的电子感官分析设备。基于此硬件基础，中心启动了先导计划，旨在探索将中药材的味道特征转化为数字信号，进而构建一个庞大的中药材味感数据库。这一举措意在发展出一套依靠味道数据进行中药材鉴定的新型方法论。
回顾历史，中药检测中心于2017年正式成立。除核心的研发工作外，推动技术转移亦是其关键职能之一。中心定期面向中药行业、检测机构及认证单位举办专业讲座，并组织业界代表实地参访实验室进行交流学习。通过推广包括简易粉末显微鉴定在内的多项实用检测技术，这些工作获得了业界的广泛认可与支持。
行业受益良多
香港中医中药界联合总会会长李应生表示，仅凭个人经验或外观形态来辨别药材，极易产生误判甚至混淆不同品种的药材风险。借助显微镜下的精密鉴定技术，业内人士能够更加精准地识别中药的真伪属性，同时也极大地节省了时间与经济成本。
李应生进一步阐述道，检测中心会将成熟的科研成果和技术标准转移至第三方检测领域。对于那些尚未建立自有化验室的中药企业而言，它们通常会委托社会上的专业检测公司执行质检任务。因此，得益于检测中心的技术溢出效应，这些中药企业也能间接享受到高质量检测服务带来的红利。
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