三位女厨师斩获金奖彰显实力 李汉辉独揽三项大奖
历经多轮激烈角逐，本届赛事涌现出一批才华横溢的新人，其中女性选手的表现尤为引人注目。此次共有9名年轻女厨师闯入最终决赛，更有3位成功摘得金牌桂冠：英恩慈凭借创意菜式“金瓜映翠·南瓜三食”荣获中餐青少年组冠军；吴霈琳以“南瓜三重奏·味噌鳕鱼”拿下西餐青少年组头名；萧晓晴则依靠作品“融·鲜”夺得中餐公开组金奖。
全场最受瞩目的胜利者当属西餐公开组金奖得主李汉辉。他的参赛作品“Steamed Prawn Roll & Tartlet with Prawn Foam & Leek Puree & Marigold Leaf”巧妙结合意大利青黄瓜与本地有机苹果等时令食材，呈现出层次丰富的味觉体验。担任西餐评委的美食作家及造型师钟咏娴（Gloria Chung）在品尝多款佳肴后指出，这些年轻厨师展现出接近国际顶尖水平的技艺，让她对香港餐饮界的未来倍感期待。她特别赞赏参赛者选用本土食材的做法，认为这不仅符合环保趋势，更能传递香港独特的风土人情，为菜品注入深厚的情感价值。
赞助商助力行业前行 评委盛赞ESG与绿色烹饪理念
组委会特别感谢两家钻石级赞助机构对赛事的大力支持，提升了比赛的社会意义。秉承“百年工艺传承·成就厨艺新星”理念的李锦记（香港）有限公司设立了“李锦记最佳酱料搭配奖”；而倡导“明火煮食·切磋中西厨艺”的香港中华煤气有限公司则颁发了“煤气公司最佳专业表现奖”。这两个奖项不仅表彰了选手在酱汁调制与专业烹饪方面的卓越能力，也为青年厨师提供了强劲的动力。李汉辉同时囊括这两项荣誉，成为本届唯一的“三料冠军”。此外，品牌赞助商聚大金凤也设立冠名奖项，激励年轻厨师发挥创意潜能。
对于本届重点推广的可持续发展及ESG理念，评委们给予了高度评价。中华厨艺比赛工作小组召集人兼中餐首席评委林千国表示，参赛者的作品完美融合了绿色理念、酱汁运用及明火烹调主题。他称赞年轻厨师在烹饪技巧、摆盘艺术及理念阐述上均表现得清晰成熟，完全契合低碳生活及减少食物浪费的社会要求。西餐首席评委黄德祺（Chef Rocky Wong）也对选手在陌生环境下精准把控时间并稳定发挥水平表示认可。他语重心长地提醒新秀，合理监控资源使用是未来的必然方向，厨师需时刻保持节约食材的意识。
借助AI技术辅助创作 追求原创突破地域界限
除了环保理念，新一代厨师在科技应用及原创思维上的表现同样令人眼前一亮。另一位中餐评委、资深美食评论家谢嫣薇（Agnes Chee）分享道，在信息过载的社交媒体时代，一道菜肴除了美味，最核心的要素在于“原创性”。她认为本届参赛者能充分展现对食材的理解，技术含量极高，甚至懂得利用AI工具辅助构思摆盘方案。她观察到年轻厨师能够自然融合中西烹饪风格，相信他们未来将进一步打破料理的地域限制，引领香港饮食界接轨国际潮流。
“2026全港厨艺新星比赛”不仅是竞技舞台，更是年轻厨师互相学习、实践ESG理念及运用创新科技的优质平台。这群充满热情的青年厨师，凭借扎实的烹饪基础、打破常规的创新精神以及对社会环境的责任感，向公众展示了香港餐饮业巨大的活力与潜力。随着首届中西厨艺新星的诞生，这股年轻力量将继续在餐饮领域发光发热，传承香港“美食之都”中西荟萃的饮食文化，共同推动行业迈向更国际化、可持续的未来！
（资料由客户提供）
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