玫瑰腐乳檢測出超標蠟樣芽孢桿菌，涉事批次逾半已回收

根據中心初步掌握的情況，此次涉及問題的特定生產批次總數僅有48瓶。在9月24日到10月9日這段時間裡，該銷售點已經賣出了其中的26瓶。對於剩餘未售出的同批貨品，經營者已自行將其交給中心進行後續的清理與銷毀作業。中心在此提醒廣大消費者，務必立即停止食用任何屬於受影響批次的產品。

食環署食物安全中心的對外發言人在說明中指出，中心是依照常規的食物監測機制，在深水埗地區的一家零售店鋪隨機抽取了公和荳品廠生產的玫瑰腐乳作為檢測對象。經實驗室分析後發現，這批樣品中每克含有高達14萬個蠟樣芽孢桿菌。依據現行的《食品微生物含量指引》標準，凡是即食類食品若每克所含的蠟樣芽孢桿菌數量突破10萬個，便會被判定為不達標。

從食安中心開展的初步調查數據來看，這次出現問題的批次總量確實只有48瓶。統計顯示，在9月24日至10月9日的銷售週期內，該門市共售出26瓶。針對剩下尚未流通的同批次商品，相關零售商已經主動將這些貨物移交给中心，並由中心負責執行銷毀程序。如有市民需要核實手中產品的批次資訊或辦理退貨，可以撥打專屬熱線4621 7383向有關部門諮詢具體的回撤安排。

據中心發言人解釋，蠟樣芽孢桿菌其實是日常環境中相當常見的微生物種類。如果在烹調料理或儲藏食物的環節沒有做到足夠的衛生管控，就極有可能造成這類細菌大量滋生與擴散。一旦人體攝入了含有過高濃度蠟樣芽孢桿菌、或是其伴隨產生的耐熱毒素的食物，往往會引發腸胃道方面的不適反應，比較典型的症狀包括嘔吐以及腹瀉等情況。

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