經國傢農藥殘留標準審評委員會、食品安全國傢標準審評委員會技術總師會議及秘書長會議審查通過,從今年5月11日起,我國對韭菜中腐黴利殘留限量的強制性食品安全國傢標準從0.2毫克/千克調整為5毫克/千克,相當於標準“放寬”。此舉引起瞭網民關註:標準調整後韭菜的食用安全能否得到保障?對此,國傢農藥殘留標準審評委員會相關負責人就此進行瞭回應。

  該負責人表示,腐黴利是一種低毒殺菌劑,全球廣泛用來防治蔬菜、水果等作物的灰黴病、菌核病、黑星病等病害,在韭菜、油菜、番茄、黃瓜、葡萄等多種作物上登記使用。腐黴利急性毒性低,大鼠急性經口半致死量(LD50)大於5000毫克/千克,按農藥毒性分級標準,WHO判定為“未顯示出急性毒性”。我國農藥登記機構綜合判定為“低毒”,無致畸、致癌、致突變作用。

  據北京青年報記者瞭解,我國從1993年批準腐黴利在韭菜上登記使用,並於2005年確定瞭殘留限量0.2毫克/千克的標準,那為什麼如今要做出修改呢?據瞭解,1993年我國批準腐黴利在韭菜上登記使用時,風險評估科研基礎還較薄弱,一直沒有制定韭菜中腐黴利殘留限量標準。本世紀初,由於缺乏農藥殘留試驗數據,我國在制定農藥殘留限量標準時,將國際食品法典(CAC)相關標準作為參考依據。但因CAC沒有韭菜中腐黴利殘留限量標準,當時引用瞭CAC洋蔥中腐黴利殘留限量標準0.2毫克/千克,作為我國韭菜中腐黴利殘留限量標準,並於2005年發佈,一直沿用至今。

  這位負責人介紹,按照“最嚴謹的標準”要求,考慮到原標準引用的是洋蔥而不是韭菜的限量,2020年農業農村部啟動韭菜中腐黴利殘留限量標準修訂工作。在連續兩年四個韭菜主產區開展農藥殘留試驗的基礎上,結合中國膳食消費數據和腐黴利毒理學數據,經過風險評估得出,腐黴利殘留量在30毫克/千克以內的韭菜是可安全食用的。同時,考慮到美國等西方國傢沒有食用韭菜的習慣,美國未制定相關限量;與我國膳食結構相近的日本、韓國韭菜中腐黴利的殘留限量均為5毫克/千克,將韭菜中腐黴利的殘留限量標準調整為5毫克/千克。

  該限量標準在廣泛征求社會意見、有關部門意見和向世界貿易組織(WTO)成員通報的基礎上,經國傢農藥殘留標準審評委員會、食品安全國傢標準審評委員會技術總師會議及秘書長會議審查通過,由國傢衛生健康委、農業農村部和市場監管總局於2022年11月11日發佈,將於2023年5月11日起實施。

  對於標準調整後食用韭菜的安全問題,這位負責人表示,總的來說,韭菜中腐黴利殘留限量標準修訂程序規范、數據充分、方法嚴謹,能夠有效保障消費者食用安全。對於保障韭菜的質量安全,關鍵是標準要實施落地,確保生產出來的韭菜符合限量標準。此次在修訂殘留限量標準時,也同步修訂瞭農藥標簽,將腐黴利在韭菜上每茬的施藥次數從兩次變更為一次,強化用藥指導,從嚴規范用藥行為。通過嚴格按標生產,保障老百姓食用韭菜安全。文/本報記者  張欽

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